Όποιος μου πει ότι δεν του αρέσει το junk food μου λέει ψέμματα. Και αν ακόμα πολλοί από εμάς, ευτυχώς το έχουμε δαιμονοποιήσει, σας ανακοινώνω με περισσή υπερηφάνεια πως το junk food από εδώ και μπρος επιτρέπεται και κάνει και καλό... Για να επιχειρηματολογήσω και για να ακριβολογήσω, σήμερα θα σας φτιάξω σπιτικές κοτομπουκιές, από καθαρό και άπαχο κρέας και θα το ευχαριστηθούμε με την καρδιά μας.
Σας υπόσχομαι.
ΥΛΙΚΑ:
(υλικά για 4 άτομα)
6 φιλέτα κοτόπουλο χωρίς πέτσα, χωρίς κόκκαλο
200γρ. τρίμμα φρυγανιάς
3 αυγά βιολογικά
2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
αλάτι
μιξ 4 πιπέρια
κάρυ
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για το τηγάνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ξεπλένουμε σε νερό βρύσης τα φιλέτα και τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Σε μια επιφάνεια σταθερή, τα κόβουμε σε κύβους στο μέγεθος κοτομπουκιάς.
Σε ένα μπώλ αδειάζουμε το τρίμμα φρυγανιάς και ρίχνουμε μέσα το κάρρυ.
Στο δεύτερο μπώλ, χτυπάμε τα αυγά μαζί με το αλάτι και το πιπέρι.
Σε ένα τρίτο μπώλ, αδειάζουμε το αλεύρι.
Παίρνουμε μια μια τα κομμάτια κοτόπουλο και με την παρακάτω σειρά τα περνάμε από μια φορά από κάθε ένα μπωλ:
1. Τα βουτάμε στο αλεύρι. Τινάζουμε από το περιττό αλεύρι.
2. Τα περνάμε από το αυγό.
3. Τα περνάμε από τη γαλέτα.
Στη συνέχεια είτε τα βάζουμε σε τηγάνι με μέτρια φωτιά (όχι πολύ δυνατή η οποία θα τα κάψει απ' έξω...) για 5' μέχρι να ροδίσουν, είτε τα βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψάκι στο γκρίλ μέχρι να ροδίσουν (περίπου 15΄ ... το πολύ).
Αν τις τηγανίσετε τις κοτομπουκιές, να θυμηθείτε να τις αφήσετε σε απορροφητικό χαρτί πριν τις φάτε για να μην σας πιάσει το στομάχι σας!!!!1
Σερβίρονται ζεστά με κέτσαπ ή barbeque sauce και γαρνίρετε με αρωματικά βότανα για ομορφιά.
Σας υπόσχομαι.
ΥΛΙΚΑ:
(υλικά για 4 άτομα)
6 φιλέτα κοτόπουλο χωρίς πέτσα, χωρίς κόκκαλο
200γρ. τρίμμα φρυγανιάς
3 αυγά βιολογικά
2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
αλάτι
μιξ 4 πιπέρια
κάρυ
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για το τηγάνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ξεπλένουμε σε νερό βρύσης τα φιλέτα και τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Σε μια επιφάνεια σταθερή, τα κόβουμε σε κύβους στο μέγεθος κοτομπουκιάς.
Σε ένα μπώλ αδειάζουμε το τρίμμα φρυγανιάς και ρίχνουμε μέσα το κάρρυ.
Στο δεύτερο μπώλ, χτυπάμε τα αυγά μαζί με το αλάτι και το πιπέρι.
Σε ένα τρίτο μπώλ, αδειάζουμε το αλεύρι.
Παίρνουμε μια μια τα κομμάτια κοτόπουλο και με την παρακάτω σειρά τα περνάμε από μια φορά από κάθε ένα μπωλ:
1. Τα βουτάμε στο αλεύρι. Τινάζουμε από το περιττό αλεύρι.
2. Τα περνάμε από το αυγό.
3. Τα περνάμε από τη γαλέτα.
Στη συνέχεια είτε τα βάζουμε σε τηγάνι με μέτρια φωτιά (όχι πολύ δυνατή η οποία θα τα κάψει απ' έξω...) για 5' μέχρι να ροδίσουν, είτε τα βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψάκι στο γκρίλ μέχρι να ροδίσουν (περίπου 15΄ ... το πολύ).
Αν τις τηγανίσετε τις κοτομπουκιές, να θυμηθείτε να τις αφήσετε σε απορροφητικό χαρτί πριν τις φάτε για να μην σας πιάσει το στομάχι σας!!!!1
Σερβίρονται ζεστά με κέτσαπ ή barbeque sauce και γαρνίρετε με αρωματικά βότανα για ομορφιά.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ